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白象香糕
来源:食品科学网 阅读量: 138 发表时间: 2017-06-07
作者: 蔡仁斐, 赵树钱
关键词: 糯米粉; 浙江乐清; 脂肪含量; 小麦; 食品添加剂; 肠道致病菌; 操作要点; 卫生防疫; 微生物指标; 理化指标;
摘要:

白象香糕蔡仁斐,赵树钱浙江乐清卫生防疫站3256001.前言白象香糕是誉满浙南地区的著名糕点之一,它是1935年浙江乐清北白象人王宏昌研制的,曾称:板糕”“白炊”。1938年王宏昌之子王星宣创办“公久”南北货商号后,“公久”牌香糕诞生了。“公久”牌白...

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