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漳州咸菜的即食小包装加工
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 余奇飞
关键词: 小包装; 漳州; 白砂糖; 咸菜; 甘草粉; 苯甲酸钠; 花生油; 聚乙烯; 胡椒粉; 辣椒粉;
摘要:

漳州咸菜的即食小包装加工余奇飞漳州大学363000漳州咸菜选用优质芥菜,采用传统乳酸发酵方法胶制成的酸菜。由于其酸甘嫩香、风味独特,具有去腻开胃等特点,深受闽、粤、港、台等地人们的欢迎,经分析表明:漳州咸菜含有丰富的粗纤维、果胶物质,能减肥助消化、预...

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