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新鲜果品的节能保温运输
来源:食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2017-06-07
作者: 石俊新, 冯津, 刘联生, 赵荣华
关键词: 水果; 节能; 保温; 受热腐烂; 冻害;
摘要:

我国水果的南北运输,每年因受热腐烂和遭受冻害的损失在20%以上。采用节能保温运输方法:将所运北方水果先预冷到0℃,再加上保温措施;将所运南方水果覆盖棉被、草帘和一层塑料膜,可有效地防止水果南北运输过程中的受热腐烂和冻害。

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