领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
平菇制作泡菜工艺
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘长文
关键词: 平菇; 泡菜工艺; 工厂化生产; 原料和辅料; 多余水分; 胡萝卜; 发酵时间; 食用部分; 盐水制备; 消化道传染病;
摘要:

平菇制作泡菜工艺刘长文河北承德市卫生防疫站067000平菇在人工栽培的食用菌中,属于适应性较广的一个种类。近几年内人工生料栽培平菇发展迅速,年产量全国约有几亿吨以上,由于产品季节性强,又很难长期保存.所以研究平菇深加工很有实际意义。本文介绍一种以平菇...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2