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压片免烹方便食品的研制
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈晓平, 崔敬爱, 马铁俊, 刘春力, 王丽梅, 王忠权
关键词: 方便食品; 强化剂; 压片; 产品水分; 脱脂奶粉; 食品加工; 食品营养学; 强化食品; 加压罐; 轻工业;
摘要:

压片免烹方便食品的研制陈晓平,崔敬爱,马铁俊,刘春力,王丽梅,王忠权吉林农业大学食品科学系130118本实验以玉米为基料,大豆蛋白,脱脂奶粉、鸡蛋为辅料,研制出压片免烹方使食品。产品具有营养丰富、食用方便之优点,亦具有良好的口感,甜脆清香。在加工过程...

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