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糖水西瓜罐头的研制
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 柏桂英
关键词: 优质西瓜; 柠檬酸; 中国食品; 环状糊精; 质量标准; 无籽西瓜; 食疗本草; 食品工业; 煮熟味; 杀菌公式;
摘要:

糖水西瓜罐头的研制柏桂英郑州轻院4500021引言西瓜一般七、八月份集中上市。运输、鲜藏困难,难以满足人们常年对西瓜的需求。为此研制出了质优价廉的糖水西瓜罐头等西瓜系列产品。2制作方法2.1原辅料2.1.1西瓜:新鲜饱满、肉质鲜红致密(郑杂五号、金钟...

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