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粗谈微机控制架式制曲新技术
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 付攸安
关键词: 微机控制架式制曲; 新技术; 曲房培养; 微机控制系统; 湿度传感器; 温度传感器; 计算机; 培菌管理; 湿度控制; 喷水管;
摘要:

粗谈微机控制架式制曲新技术付攸安湖南省轻工纺织设计院4100021概述大曲酒所用的曲称大曲,是酿制大曲酒的糖化剂、发酵剂,是形成白酒风味的前驱物质。制曲的基本条件是温度、湿度及通气状况,在原料配比、粉碎度、加水量、PH值等既定的情况下,只要控制好这3...

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