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几种常见野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 韩涛, 马红梅, 李丽萍, 黄万荣
关键词: 亚硝酸盐含量; 常见野菜; 亚硝酸根离子的含量; 食品科学; 蒲公英; 日允许摄入量; 野生蔬菜; 食品检验与分析; 北京农学院; 毒害性;
摘要:

几种常见野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量韩涛,马红梅,李丽萍,黄万荣北京农学院食品科学系102208近年来,野生蔬菜因其营养、保健、无污染等优点日益受到人们的关注。杨恩孚等人[1]曾具体分析过72种野菜中的维生素含量,其中胡萝卜素的含量只有7种低于胡萝卜;...

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