以蚕丝工业的副产物皮丝;废茧为原料,开发出新型的丝蛋白食品:丝蛋白饮料及丝蛋白果冻,并对生产工艺中多种影响因素进行了研究,探索出各自的最佳工艺参数。同时经感官检验、卫生分析及动物试验证明.该丝蛋白食品均具有良好的感官特性及安全的卫生指标,且具有显著的解毒保肝功效。
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