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红蓝中色素的提取及其稳定性研究
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 罩洁萍, 卢红美
关键词: 色素溶液; 苯甲酸钠; 稳定性研究; 吸光度值; 天然红色素; 维生素; 食品添加剂使用卫生标准; 提取率; 碳酸氢钠; 广西壮族自治区;
摘要:

红蓝中色素的提取及其稳定性研究罩洁萍,卢红美广西中医学院530001目前,可供食品工业使用的天然红色素虽然有不少种,但大多为偏紫红色调,为了适应食品工业对不同色调的需要,我们从天然植物红蓝中提制出色泽鲜艳的橙红色天然红色素。红蓝(Peristrioh...

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