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滋补保健《五果鸡》罐头制作工艺
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱遂生, 朱元礼
关键词: 制作工艺; 保健; 五果; 荔枝肉; 预煮水; 双层锅; 净重量; 武胜县; 莲子; 营养价值;
摘要:

滋补保健《五果鸡》罐头制作工艺朱遂生,朱元礼四川省武胜县罐头638450本品选用营养价值极高的仔鸡为主料,辅以桂圆、荔枝、莲子、拘杞、大枣,合理搭配制成罐头。老少皆宜。制作工艺要点简介如下。1原料要求1.1鸡:选用非疫区的健康、发育良好、未产过蛋的仔...

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