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花生椰奶加工技术
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 江美都
关键词: 椰奶; 花生; 加工技术; 健康食品; 分离机; 砂糖; 植物蛋白; 碟片; 人体; 焦磷酸;
摘要:

花生椰奶的研制,属植物蛋白开发范畴.当今世界各国十分重视植物蛋白的开发利用,尤其是西方工业发达国家兴起了健康食品热,天然食品越来越受到人们的青睐.健康食品的特点是低脂肪、低热值、低盐,相对提高植物蛋白、纤维素、维生素、钙质及人体必需的微量元素等的含量

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