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—— 中国食品杂志社
研制一种原料来源广泛,价格低廉,营养合理,配制简便的婴幼儿辅助食品(简称配方食品)。配方食品以小米粉、白面粉为主,混合适量黄豆粉、鸡蛋、并强化碳酸钙、核黄素等。同时进行营养评价。结果:配方组动物的体重增长,血红蛋白、血清蛋白含量和骰、胫骨长度都与酪蛋白组无明显差异(P＞O．05);校正 PER为 2.24,达酪蛋白值的 89．6%;NPR为 3．99、PRE为 65．67%,分别达酪蛋白值的 91%以上;TD为86．2%;BV两组无明显差异(P＞O．05)。两组都达正氮平衡。
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