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饲料加硒对鸡蛋硒含量的影响
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 王家明, 王砚英
关键词: 硒含量; 饲料; 鸡蛋; 蛋黄蛋白; 富集; 饲喂; 剂量关系; 硒酵母; 北京市房山区; 停喂;
摘要:

硒(Se)在1957年被证实为人体必需微量元素后,国内外学者对其进行了广泛研究.证实硒有保护生物膜、清除自由基、抗癌、防衰老、增进免疫等生物学功能.国内目前尚不能人工合成有机硒,不少学者利用生物转化技术如硒酵母、硒麦芽等获取有机硒.本文利用鸡只转化方法,方便快捷获取有机硒.

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