报道了测定草莓中维生素C的反相高效液相色谱法。样品中的维生索C在zorbax ODs(5μm)反相色谱柱上分离、以0.025mol/LKH2PO4-甲醇(70:30)为流动相洗脱、用紫外检测法检测(λ=254 nm)。维生素C在2.5min内得到了良好的分离,检测范围为025mg/L。用于实际样品的分析,效果良好。
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