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苎麻天然绿色素的研制
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 李严巍, 邹昌淇, 林笃江
关键词: 天然绿色; 苎麻; 绿色素; 未检出; 耐热性; 耐光性; 掌状叶; 浓硫酸; 溶解度; 味道;
摘要:

苧麻(Bochmeria Nivea Ld Gand)是荨麻科苧麻属的植物.一年或多年生草本,高60~100cm.茎直立,微带黄色的毛,叶互生,叶柄长,为掌状叶,边缘有不整齐的粗齿牙,穗状花絮,开小白花.天然绿色素来源于苧麻的叶,本色素有清香爽口的味道.经分析含18种氨基酸及微

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