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计算机绘图技术在鸡胸肉火腿感官质量评价上的应用
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 沈险峰
关键词: 鸡胸肉; 感官质量; 计算机绘图技术; 食品感官评价; 分析图; 肉制品质量; 脸谱; 单因素评判矩阵; 肉类工业; 形象化;
摘要:

所建立的模式,基于计算机屏幕绘图技术和模糊数学理论。火腿感官质量评价的结果,采用形象化脸谱折线分析图来表现。提供的程序在IBM-PC机上通过。

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