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应用顶空气相色谱法测定发酵酒及配制酒的乙醇浓度
来源:食品科学网 阅读量: 158 发表时间: 2017-06-07
作者: 张似蓉, 应绍箕, 郑酿
关键词: 配制酒; 顶空气相色谱法; 乙醇浓度; 发酵酒; 色谱柱污染; 担体; 个体误差; 直接进样法; GB法; 视比重;
摘要:

发酵酒及配制酒中乙醇浓度的测定,目前国内多采用蒸馏后比重计测定法即国标法,气相色谱直接进样法。前者操作繁琐、花费时间长、目视比重计时个体误差大,后者对色谱柱污染大,样品分析周期长。本文应用顶空气相色谱法(HSGC)测定发酵酒及配制酒

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