领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
多维麦胚花生酱的研制
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 王作记, 石金柱
关键词: 花生酱; 小麦胚芽; 花生米; 红衣; 国花; 稳定剂; 山梨酸; 添加量; 一般成分; 油科;
摘要:

研制的意义花生在我国已有4000多年的栽培历史,总产量(仁)约500多万t,居世界第二位。它含有丰富的营养成分且风味较好,以此为原料生产的花生酱深受国内外消费者的欢迎。国外,如美国,花生酱是最重要的大宗花生制品,占全部花

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2