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沙枣系列产品工业化生产技术
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐德树
关键词: 沙枣; 羊羹; 果酱; 果汁; 工业化生产技术; 果核; 系列产品; 果泥; 营养成份; 浓缩汁;
摘要:

沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L)果实,经提汁取果肉,添加适量的蔗糖和柠檬酸,加工配制成果汁,果酱类产品。这些产品按比例基本保持了原果的营养成份,并具有沙枣独特的风味。工业化生产技术和工艺简单易行。批量产品已在市场销售,深受消费者的欢迎。

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