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出口冷冻烤鳗的加工工艺及其技术探讨
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴兹华
关键词: 冷冻烤鳗; 技术探讨; 冰震; 鳗鱼; 加工工艺; 原料; 选别; 预冷; 竹签; 卫生要求;
摘要:

目前,随着改革开放的不断深入,国内的水产品加工出口业务也不断发展。出口水产品的加工形式,不停留于以往的保鲜、冷冻简单加工,而经处理、调味、调理后的冷冻出口产品不断增加。尤其是冷冻烤鳗的加工出口发展

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