领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
国外绿茶加工技术新进展
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 罗龙新
关键词: 蒸青绿茶; 揉捻; 加工技术; 蒸汽杀青; 新进展; 日本; 叶温; 苏联; 热泵干燥; 茶叶品质;
摘要:

日本和苏联是世界上除中国之外较大的绿茶生产国。日本的绿茶产品主要是蒸青绿茶,其产量已占全国茶叶产量的80%。日本绿茶制造工艺的研究一直处于较为先进的水平。从18世纪,日本学习了中国唐朝蒸青绿茶的加工技术,至本世纪50年代,已实现了单机机械化;60年

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2