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轻糖麦乳蜜金橘果脯生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 范恒斌
关键词: 金橘; 果脯; 糖渍; 原料; 生产工艺; 糖煮; 耐煮度; 刺孔; 半成品; 全脂奶粉;
摘要:

金橘,是柑橘类中的水果之一。成熟的金橘,不仅色泽呈金黄色,风味芳香浓郁,甜酸适宜可口,而且还含有丰富的人体所需的多种营养物质。每100克可食的鲜果中含有:水分86克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、糖12克、纤维

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