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人造悬浮颗粒饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 费镛, 龚立, 张红丹
关键词: 饮料; 悬浮颗粒; 人造; 海藻酸钠; 造粒胶; 颗粒悬浮; 正交实验; 实验指标; 食用级; 最佳配方;
摘要:

人造悬浮颗粒饮料是一种液固双相型饮料,是日本80年代的新产品.我国有些厂家近两年也曾试产试销过,但由于产品缺乏凉爽口感且流动性差、胶感性强,颗粒悬浮不耐久,

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