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酸法生产淀粉糖浆的中和条件对糖汁色值的影响
来源:食品科学网 阅读量: 86 发表时间: 2017-06-07
作者: 韦同
关键词: 中和条件; 糖汁; 淀粉糖浆; 酸法; 中和温度; 中和pH值; 中和液; 糖化液; 样液; 碱液浓度;
摘要:

用淀粉作原料,采用酸作催化剂,水解生产葡萄糖浆(即淀粉糖浆)生产技术在我国应用十分广泛.此法生产效率高,流程简单,工艺条件容易掌握,虽有许多缺点,但目前在我

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