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红薯及其藤叶是值得大力开发的食物源
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 邹光友
关键词: 藤叶; 红薯干; 红薯藤; 食物源; 鲜玉米; 金针菜; 笋尖; 芋头; 是值得; 面粉;
摘要:

红薯的多种营养成分高于马铃薯、玉米、大米、面粉,是一种糖源、维生素充足的优质食物;红薯藤叶、藤尖营养成分不亚于金针菜、菜花,显著高于莴笋叶、莴笋尖、芹菜、菠菜,是一种胡萝卜素、维生素C极丰富的蔬菜.红薯及其藤叶、藤尖具有健胃、养脾、抗癌、延寿、美容等多种保健作用,综合开发,途径广阔,简便易行,生产成本低,经济效益极为显著.

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