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蘑菇罐头生产中金黄色葡萄球菌肠毒素产生原因的研究
来源:食品科学网 阅读量: 159 发表时间: 2017-06-07
作者: 李献, 梁毅, 孟萍生
关键词: 金黄色葡萄球菌肠毒素; 蘑菇罐头; 产生原因; 生产中; 尿素处理; 原料; 半成品; 苍溪; 封罐; 赋色;
摘要:

金黄色葡萄球菌肠毒素(简称肠毒素)引起的食物中毒,占整个细菌性食物中毒的50%左右.食用含肠毒素的食物后、发病快、一般

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