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共价有机骨架材料的性能及其在食品安全检测领域的应用进展
来源：食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2020-10-30
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作者: 刘婧怡，赵海田，姚磊
关键词: 共价有机骨架；吸附；食品安全；检测
摘要:

共价有机骨架材料（covalent organic frameworks，COFs）是一种新兴的多孔有机材料，因其性能优异，具有比表面积高、结构规律、密度低、可功能化、稳定性高等特点，已被广泛应用于气体储存、催化、光电、分离和药物递送等诸多领域。本文主要综述含硼COFs、三嗪COFs以及亚胺COFs最常见的三大类共价有机骨架的材料特性，及其在实际应用中的优势与局限，并对COFs在食品中的有毒有害物质分析检测应用进展进行汇总，重点针对其中典型物质，如抗生素、生物毒素、添加剂等进行详细介绍，以期对COFs在食品安全检测新技术方面的推广应用提供理论参考。

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