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提取果胶新工艺--盐析法
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈策岐
关键词: 果胶生产; 盐析法; 半乳糖醛酸; 原果胶; 常规法; 新工艺; 乙醇; DE值; 甲氧基含量; 水溶性果胶;
摘要:

目前国内果胶生产由于多种原因停止于中试水平,未能工业化,主要原因为产品成本高,原材料燃料消耗量太高所致。本文试图从果胶生产的新工艺一盐析法试验中探索出生产效率高,原辅材料消耗较低,节约能源,成本较低的有效方法,使果胶生产效益较高,能获得进一步发展。

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