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市售乳酸饮料的调查报告
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 周其山, 吴建平, 陈永发, 杨明, 谢执明
关键词: 市售乳; 乳酸饮料; 闸北区; 调查报告; 酸度; 酵母菌; 到货量; 冷藏; 感官检查; 卫生监督管理;
摘要:

近年来各地乳酸饮料纷纷涌进上海市场,且销售面广、量大、品种多。鉴于目前尚无统一的国家卫生标准,调查销售卫生状况为卫生监督管理工作提供依据实属必要。为此在上海

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