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蚕沙中叶蛋白及提取条件
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐要学
关键词: 叶蛋白; 蚕沙; 碱抽提; 提取条件; 容比; 碱液浓度; 叶绿体蛋白; 脱绿蚕沙; 水洗除盐; 液量;
摘要:

蚕沙中含有丰富的叶蛋白。叶蛋白在食品和饲料工业上有着广泛的用途。本文报道了从蚕沙中提取叶蛋白的方法,并通过实验找出了提取叶蛋白的最佳条件:用0.4%的NaOH溶液,于60~70℃下抽提4小时,容比(蚕沙:0.4%NaOH)为1:6,其得率为9.86%,为蚕沙的综合利用找到了一条新的途径。

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