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改进菠萝罐头微生物检验方法的研究
来源:食品科学网 阅读量: 156 发表时间: 2017-06-07
作者: 李高兰, 张惠, 林军
关键词: 微生物检验方法; 菠萝; 商业无菌; 轻工部; 食品罐头; 肉培养基; 感官检验; 留样; 酸性水; 商检局;
摘要:

菠萝罐头是海南省的大宗出口创汇产品,每年出口量有数千吨。多年来,出口菠萝罐头的微生物检验方法一直执行轻工部QB-220-73标准,即食品罐头经保温剔除异常罐后抽样

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