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模糊综合评判食品感官质量中存在的问题--兼与黄小丹商榷
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘金权
关键词: 食品感官质量; 模糊综合评判; 语值; 普通矩阵乘法; 双权法; 权重值; 品种评价; 优劣排序; 矩阵算法; 食品科学;
摘要:

近几年,对于象评价食品感官质量这样的带有很强的主观性和模糊性问题,应用模糊综合评判方法,取得了很有意义的结果,充分体现了它的优越性和实用性。然而,模糊数学是一门新的数学分支,在其理论和方法上均有值得探讨的问题。

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