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柑桔果粒悬浮饮料的生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 周瑛
关键词: 悬浮饮料; 果粒; 柑桔; 生产工艺; 食用胶; 碳酸饮料; 果粒饮料; 分瓣; 果汁; 贴标;
摘要:

柑桔果粒悬浮饮料是当今国外非常流行的一种新型饮料。这种饮料与碳酸饮料、果肉饮料及果汁饮料都有着明显的不同,它是以柑桔为原料。加入天然的食用胶来调节其果粒与果汁的比重,使之相同。在饮用时具有嚼咀趣味和咽物滑润感,其风味独特,深受欢迎。但在我国尚属开发的初期,有待我们大力开发、研究。现将我厂试制的柑桔果粒饮料的生产工艺简述如下: ...

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