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水杨酸对杨梅生理和品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 140 发表时间: 2017-06-07
作者: 高经成, 袁明跃, 顾文卯, 徐荣江
关键词: 水杨酸; 杨梅果; 果实生理; 呼吸强度; 维生素C含量; 乙烯释放速率; 悬浮培养细胞; 果品; 处理能; 贮存保鲜;
摘要:

本文就杨梅采后用水杨酸处理对果实生理和品质的影响进行了研究。杨梅采后用1000ppm水杨酸处理能抑制果实乙烯的释放速率和呼吸强度,果实中ACC含量上升。同时,水杨酸能保持果实较好的品质。

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