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香蕉皮提取果胶工艺改进
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙锐, 刘建朝
关键词: 香蕉皮; 果胶; 工艺改进; 热带亚热带; 合理利用; 果实重量; 水果; 总产量; 工艺方法; 果皮;
摘要:

一、工艺方法改进试验香蕉是热带亚热带的主要水果之一,广东香蕉(包括大蕉等其它品种)近年来发展很快。1985年产量为498450吨,占当年水果总产量的40%,其果皮重量约占果实重量的30%以上,我国的香蕉大部分没有得到合理利用。近年来,许多国家对香蕉皮的综合利用作了大量研

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