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豆浆晶的生产技术
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 梁少卿
关键词: 豆浆晶; 大豆生产; 豆制品; 植物; 生产技术; 蛋白质; 脂肪; 营养丰富; 真空度; 冷凝水;
摘要:

大豆含有极丰富的蛋白质和脂肪。它素有“植物肉”之美称. 利用大豆生产豆制品在我国已有两千多年的历史了,大豆的制品不仅种类繁多,技术精湛而且营养丰富、口味劲传佳。随

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