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蜂蜜系列发酵食品的开发
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘培芝
关键词: 养蜂业; 蜂蜜; 发酵食品; 国内市场; 国内销售; 格瓦斯; 蜂蜜醋; 食用酒精; 保健醋; 年产量;
摘要:

近年来,随着我国养蜂业的发展,国内蜂蜜的产量有了较大的提高。据统计,1985年产量达到了9.6万吨,1986年已愈11万吨,除一大半出口外,尚有一半留在国内销售。由于蜜源充裕,所以国内市场时有积压,特别是劣等蜜。这种状况严重地影响了养蜂业的发展,为了使我国的养蜂业进一步得以顺利发展,则蜂

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