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发酵粉CO2发生量的快速分析
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 李晓兰
关键词: 发酵粉; 发生量; 快速分析; 食品添加剂; 食品加工工业; 标准检验方法; 技术要求; 检验指标; CO2; 操作过程;
摘要:

对于食品加工工业中常用的食品添加剂发酵粉,目前,国家及我省均尚未制订标准检验方法。在发酵粉的各项技术要求中,CO2发生量是一项重要的检验指标。检验方法通常采用气体吸收法,但由于该法操作过程繁琐,分析时间长,所需设备较多,分析条件较难控制一致,给分析工作带来了许多困难。为了适应

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