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食品涂膜保鲜法
来源:食品科学网 阅读量: 135 发表时间: 2017-06-07
作者: 石长波, 余善鸣
关键词: 涂膜保鲜; 营养价值; 人民生活水平; 果蔬; 鲜度; 消费者; 蛋白质沉淀; 收获; 蛋白质溶液; 氢氧化钠;
摘要:

随着人民生活水平的提高,人们希望能得到各种新鲜果蔬、鱼、肉等食品。但是,大多数食品从收获、捕捞、屠宰,直到消费者手中,其鲜度和营养价值逐渐下降。严重大腐烂变质,造成很大浪费。人为们了保鲜食品已采

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