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食用菌有毒物质的监测
来源:食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2017-06-07
作者: 李乐民, 曹永峰, 王金凤, 叶世柏
关键词: 食用菌; 有毒物质; 营养价值; 人工培植; 监测; 野生食用菌; 河北省; 木耳; 平菇; 香菇;
摘要:

食用菌,味道鲜美,具有一定营养价值,一般包括野生和人工培植的磨菇、木耳等真菌。我国近几年来食用菌发展很快,以河北省为例,野生食用菌收购年达300万斤,人工培植的平菇、双孢蘑菇、香菇、木耳等食用菌发展到10万平方米、产量达150万斤,不仅出

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