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聚半乳糖醛酸酶的分离提纯
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
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作者: 黄晓季
关键词: 聚半乳糖醛酸酶； 分离提纯； 二硝基水杨酸； 柱层析； Sephadex； 果胶酸； 乙醇沉淀； 乳精； 外切； 电泳分析；
摘要:

本文利用3,5-二硝基水杨酸比色定糖法作为测定聚半乳糖醛酸酶活力的方法。经乙醇沉淀,CM-SephadexC50柱层析,从黑曲霉的果胶酸中分离出三种聚半乳精醛酸酶。其中一种为外切聚半乳精醛酸酶,占80%。另外两种各占9%和1%。外切聚半乳糖醛酸酶再经二次DEAE-Sep-hadexA50柱层析、纯度提高50．9倍。提取率为19．5%,电泳分析基本上呈单一组分。外切聚半乳糖醛酸酶的最适PH为3~4,最适作用温度为50℃。

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