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葡萄糖酸亚铁的合成研究
来源:食品科学网 阅读量: 92 发表时间: 2017-06-07
作者: 尹昭岭, 张世平, 张启丰
关键词: 葡萄糖酸亚铁; 铁元素; 合成研究; 氮气保护; 反应器; 合成反应; 亚铁氧化; 葡糖酸亚铁; 食品强化剂; 碳酸亚铁;
摘要:

葡葡糖酸亚铁是FAO/WHO评价并建议使用的亚铁元素食品强化剂新品种。合成反应是在一专门设计的反应器中进行,不用氮气保护而能有效地防止亚铁氧化,对于常规反应方法的改进大大简化了操作。

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