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利用鹿角藻提取鹿角藻胶工艺探讨
来源：食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
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作者: 麦兴年, 吴之寿
关键词: 藻胶； 鹿角； 固着器； 藻体； 圆柱形； 紫红色； 工艺探讨； 内部组织； 盘状； 植物；
摘要:

鹿角藻(Chondrus Crispus),异名猴葵、鹿角、纶、赤菜、山菜等。基原为海萝科植物海萝(Gloiopeltis furcafa)的藻体。藻体紫红色,高4~10厘米,可达15厘米。自盘状固着器丛生具不规则的叉状分枝,分枝处常溢缩,枝可达4毫米宽,亚圆柱形。内部组织疏松或中空,藻体有时出现扇塌的现

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