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—— 中国食品杂志社
目的：以木犀草素及其3 种黄酮苷（木犀草苷、荭草素、异荭草素）为研究对象，基于HTP-1细胞探究其抗炎与抗氧化活性。方法：采用荧光定量聚合酶链式反应法和Western Blot法分析4 种黄酮类化合物预处理后细胞因子表达情况，核转录因子κB（nuclear factor κB，NF-κB）信号通路调控蛋白κB抑制因子α亚基（α inhibitor of κB，IκBα）、IκB激酶β亚基（IκB kinase β，IKKβ）、P65的表达情况，以及抗氧化相关核因子E2相关性因子2（nuclear factor erythroid 2 related factor 2，Nrf2）及血红素氧合酶1（heme oxygenase 1，HO-1）的表达情况。结果：4 种黄酮类化合物对肿瘤坏死因子（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、促炎因子白细胞介素（interleukin，IL）-6均具有极显著抑制作用（P＜0.01），荭草素可以进一步抑制促炎因子IL-1β的表达（P＜0.01）；木犀草素及3 种黄酮苷均可以显著抑制炎性细胞中IKKβ、IκBα的磷酸化，3 种黄酮苷还可减少细胞核中P65的表达量，进而较好地抑制NF-κB信号通路发挥抗炎活性；荭草素可极显著促进炎性细胞中Nrf2的表达（P＜0.01），促进Nrf2发生核移位（P＜0.01），使HO-1的表达量处于较低水平（P＜0.01），保持较低的氧化应激水平。结论：木犀草素及3 种黄酮苷具有较好的抗炎作用，其中荭草素可通过抑制NF-κB信号通路调控蛋白IKKβ、IκBα、P65的表达发挥较强的抗炎活性，显著降低细胞中TNF-α、IL-6、IL-1β的表达，同时通过促进核转录因子Nrf2的表达与核移位，激活Nrf2发挥较好的抗氧化作用，使细胞中HO-1酶表达量处于较低水平。
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