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—— 中国食品杂志社
目的：探讨桑叶生物碱对肝纤维化小鼠抗氧化相关指标和炎症因子水平的改善作用，为桑叶的科学利用提供理论依据。方法：采用腹腔注射体积分数10% CCl4溶液（5 mL/kg mb）联合高脂饮食喂饲建立小鼠肝纤维化模型。判定造模成功后，除正常对照组和模型组给予蒸馏水外，低、中、高剂量组分别灌胃50、100、200 mg/kg mb桑叶生物碱，阳性药物组给予100 mg/kg mb水飞蓟宾，持续45 d。结果：与正常对照组比，模型组表现出肝纤维化症状，同时氧化应激和炎症水平也显著升高。与模型组比较，各剂量组小鼠上述病理生理变化均有不同程度的改善。其中，高剂量组（200 mg/kg mb）小鼠肝组织胆固醇、甘油三酯、羟脯氨酸含量和血浆中丙二醛浓度分别下降53.85%、41.67%、28.81%、33.60%（P＜0.05）；血浆谷胱甘肽浓度、超氧化物歧化酶活力、总抗氧化能力分别升高了136.83%、45.14%、78.13%（P＜0.05）；血浆肿瘤坏死因子、白细胞介素及肝组织环氧化酶水平分别下降了9.96%、11.06%、10.02%（P＜0.05）；Masson染色结果与上述指标结果一致。结论：桑叶生物碱可改善小鼠肝纤维化症状，其机制可能与抗氧化、抗炎相关。
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