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—— 中国食品杂志社
我国产量最大的水产方便食品--珍味烤鱼片是以马面鱼的肌肉纤维为原料,经三去(去头、去皮、去内脏)、剖肉片、漂洗、拌调味料、摊片、干燥、烘烤、轧松、包装等十余道工序精制而成。该产品沿海许多水产企业均有生产。由于该产品滋味鲜美、食用方便、具有烤鱼特有的香味,因此产品新鲜感强烈,市场上供不应求。
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