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酒花饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 牟德华, 侯建华, 崔砚力, 陈力
关键词: 饮料; 浸出液; 苦味物质; 白砂糖; 柠檬酸; 原辅料; 果汁; 水果; CO2; 苦味质;
摘要:

酒花饮料是利用添加了酒花的浸出液,并配以果汁、白砂糖、柠檬酸及CO2等原辅料生产出的一种新型饮料。这种饮料综合了酒花的香味和水果的果香,并具有CO2杀口力,此外酒花中特有的苦味物质还会给人以清凉的爽口感,是夏季消暑解渴之佳品.

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