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无毒食品防霉剂制法
来源:食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2017-06-07
作者: 余兴华
关键词: 食品防霉剂; 肉桂醛; 毒食品; 香草醛; 酒精溶液; 年糕; 褐变; 面包; 霉菌; 甜点心;
摘要:

本发明是关于用香草醛和肉桂醛混合物作为防霉有效成份,而制造食品防霉剂的发明。肉桂醛与香醛历来作为食品香料使用。其中,香草醛为具香草特有甜香味的白色或淡黄色晶体,多用于制作诸如冰淇淋、巧克力一类西式点心。而肉桂醛为具肉桂特有香味的黄色液体,多用于诸如面包、肉制品,鱼、贝制品、蔬菜,蛋类、汤类,糕点,甜点心,沙司

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