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花椒挥发油初步分析
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 王立中, 纪江
关键词: 花椒; 初步分析; 挥发油成分; 食品香料; 山椒; 甲基已烷; 国资; PEG-20M; 植物志; 伞花烃;
摘要:

花椒为常用的食品香料,被誉为“八大味”之一,在“中国经济植物志”(1961)中列入芳香油类,我国资源广产量大。据载,仅山东省1985年产量就达650万公斤,接近全国产量的 ...

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